Kruidig en fris en fijn. Variatietip: lekker met garnalen.
Bereiding: 45 minuten. (recept via ah.nl)
Ingrediënten
- 2 Eetlepels Verse Koriander
- 1 Rode Ui
- 3 Cm Gemberwortel
- 1 Winterwortel
- 2 Eetlepels Olijfolie
- 0,5 Eetlepel Komijnpoeder
- 250 Gram Rode Linzen
- 1 Liter Groentenbouillon
- 125 Mililiter Creme Fraiche
Bereiden
Pel de ui en snipper deze. schil de gemberwortel en rasp of hak deze fijn. Schrap de wortel en rasp deze. Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui, gember en komijn. Voeg de wortel, linzen en bouillon toe. Breng aan de kook en kook zachtjes ca. 20 minuten totdat de linzen bijna uit elkaar vallen.